研究白癜风的专家 https://m-mip.39.net/news/mipso_5941620.html乐山人从小吃到大的店一吃就是数十年最小十来岁，最老过百年
好不容易春节回一趟乐山
是不是想去找回你熟悉的味道~
去找寻那些上了年纪的老店
用专属于他们的美食符号
陪伴着一代又一代人
如今这些老店在时代网红美食店的出现下依旧屹立不倒，更加的生机勃勃小编特地整理了20家禁得起岁月品尝的美食
拿上这份“地图”吃起来吧！
开店年
游记肥肠
乐山箱箱街号
游记肥肠从清代就开始经营了，经历了岁月的打磨，几代人的传承，把肥肠做成非物质文化遗产，很是了不起。
店内肥肠做出了很多花样，肥肠汤，香酥肥肠，糯米肥肠......在这里，你可以吃到想象的所有肥肠的种类。
卤肥肠包大葱，配以辣椒面解腻，或者是灌入糯米炸酥，没有任何内脏的腥臭味，让人回味无穷。
配上其他乐山地道食物，简直就是本地人的天堂！
开店82年
赵鸭子
总店：新村街号
年民国时期，“赵鸭子”创始人在五通桥劳动街附近盐帮码头售卖卤油烫鸭。
当时鸭子时卤制后，再过油，所以大家叫它卤鸭儿或者油烫鸭。
当时油烫鸭不刷糖衣，一只鸭子要分成很多份用油纸包着卖，食客们用鸭子蘸上秘制花椒面就着小酒食用。?
而现在香、酥、脆是“赵鸭子”的特点，这样的特色一直在延续。
赵鸭子不仅可以买到卤鸭儿，招牌的藤椒鸭脚、鸭翅等，一些新颖的鸭肉食品也出炉了。?
开店80多年
海汇源烧麦
东大街号
这家店的名字下方，专门有四个红字“老烧麦店”，接地气，不用传统，不用“百年”或者“几十年”，就单用一个“老”字。
上个世纪40年代的店，确实配得上这个“老”字。
和其他地方的烧麦不一样，海汇源的烧麦是没有糯米的，只有肉。推荐有香菇和虾的，如果是打包记得要点醋在路上吃。
开店41年
*孃豆腐脑
五通桥区牛华镇云华街81号
*孃于年开店，遵从传统做法，一丝不苟的匠人精神，把祖传的手艺保留至今，到如今已经经历了几代人，成为几代人的青春和童年回忆。
这家豆腐脑店开在菜市场的门口，来来往往的人只要到饭点，便会选择这家。
开店30多年
嘉国鳝丝堂
平兴乡*府旁50米
30年来，吃过的人都变成了回头客，嘉国鳝丝堂风靡了整个90年代的乐山。这家店一直坚持做原汁原味的地道野生鳝丝。
鳝丝、鳝骨，只要鳝鱼能吃的部位，嘉国鳝丝堂都会将其变成美味的佳肴。店里其他菜品，味道也是地道。
开店30年
肖二妹麻辣烫
老店：省道碧山路号
90年代初，当年的肖二妹赶上下岗浪潮，在生活最迷茫和窘迫的时候，她在自家院子里卖起了麻辣烫。
30多年的时间里，从牛华镇到乐山市，肖二妹发展至今，麻辣烫靠的是秘制锅底和现选食材，经营靠的都是亲力亲为，全家上阵。
开店30多年
纪老四*鸡肉钵钵鸡
乐山柏杨东路号
纪老四*鸡肉钵钵鸡店前总是人头攒动，人声鼎沸。有时候排队太久总抱怨几句，但是还是死心塌地的下次还来。
纪老四开了30多年，陪伴了一代又一代的乐山人，乐山人离不开它，去过乐山的外地人也舍不得它。
开店30多年
武砂锅
柏杨东路号
天儿冷就想吃口热乎的，砂锅可是不二之选！
酥肉配粉条是砂锅界的完美搭配，三鲜丸子、酥肉、豆腐、牛肉......家常食材，在这里做出了别样风味。
每一碗都分量十足，酥肉酥脆、牛肉香嫩、丸子软嫩......是食肉者的天堂。
开店30多年
高师傅蛋烘糕
府街4号
这家蛋烘糕可以说是乐山人心目中小时候的味道了，从一个小摊摊开成一个店面，在繁华的商业街依旧坚持最初的味道。
包裹着奶油馅的蛋烘糕，咬下一口，奶油香瞬间铺满口腔，加上肉松的咸香，会让人不知不觉又多买了一个。
开店28年
潘六孃排骨面
文昌宫南巷号
藏在阳光广场附近的排骨面店，是这一带的标志，老乐山人才知道，现在慕名前去打卡的人，都是靠前人的大力推荐去吃的。
初为人母的潘六孃当年为了维持生计，在街边上摆了一个面摊摊儿……由于当时全城都是卖臊子面的，潘六孃的生意自然就好不起来了。后来经过努力便研制出了香酥里嫩的排骨面，而这一卖就是28年。
面条的筋道顺滑，排骨的酥香脆爽，汤汁的浓香适口深深烙印在了许多乐山人的舌尖之上与记忆之中。
开店27年
马记米线
清风街店：清风街与柏杨中路交叉路口
马记米线成立于年，至今在乐山已有四家店了。每一家一到饭点，都是座无虚席。
马记米线的口味超级多，酥肉米线、牛肉米线、排骨米线、生椒米线、马骥过桥米线.......每一碗都分量十足！用筷子夹起一撮米线，“吸溜~吸溜~”吸入口中，大大的满足感！
开店20多年
顺发饭店
顺城街号
随着顺城街这条文艺老街的改造，一些老店也出现在了大众视野里。
比如这家承载着老乐山人的记忆的老店——顺发饭店。
红烧肉、土豆烧排骨、烧牛杂、血旺汤、粉蒸肉……想吃什么点什么，价格还不贵，上菜又快，味道还不错，简直是住在附近的人的私藏食堂。
开店20多年
新村毛四孃饼子店
人民西路新建小学对面
这家店开在小学附近，上学时期会看到有些家长买好饼子，等待自己的小孩放学。不愧是部分乐山人的“学生时代”美味。
饼子皮软，肉馅多，小料随便选，很难不吃饱！
开店20多年
牛华胖哥饺子馆
三苏路号1楼（世豪金街）
这是牛华的老牌苍蝇儿馆子，很多人从小吃到大。
店以饺子和钵钵鸡起家，手工饺子的味道和口感比速冻的好吃多了。红油钵钵鸡也是一绝，芝麻很香，吃一口就上头！
如今胖哥也从牛华开到了市中区，我们可以不用跑太远就能吃到这熟悉味道。
开店20多年
川冶矿机厂烧烤
峨眉山市桂花桥镇友爱村五组
峨眉冶金机械厂成立于上世纪70年代，“矿机厂小串烧烤”随时间的沉淀、踏实的实践，从副业生产中蕴育而出。
这家烧烤店其一直保留着90年代小串烧烤的风格，员工也都是原矿机厂的退休职工。
小串五花肉、小串掌中宝、小串排骨、小串牛肉、小串小洋芋......都是小串烧烤中的必点。
深夜厂区人声鼎沸，楼下烟雾弥漫，到处都是光膀子大汉，整条街都弥漫着烧烤的味道……
开店20多年
犍为刘记牛肉饼
犍为县南街号龙池广场与老摊区交汇处
从20年前为了养家糊口，开始制作这个小吃。在年就荣获了犍为名小吃的评选，年登上了报纸，成为乐山电视台、四川经济频道吃八方栏目推荐美食。
到现在，已经成为大家喜爱的名小吃。
皮薄肉厚是刘师傅家牛肉饼的特色！每个饼的肉放得都很足，粉蒸的肉吃起来很软糯，辣味在嘴里，越嚼越香。
开店21多年
嘉州红船
上中顺特色文化情景街区
嘉州红船前身为红船渔楼，至今已有20年的历史?，红船渔楼专注于做精品鱼火锅。
这家老店的鱼新鲜现杀，肉质嫩滑。它家的“每人美”小火锅，更让大家品到了不一样的鲜香?。
开店16年
二食堂卤鹅
苏稽镇对河场街号
苏稽除了徐凉糕，还有这家出了名好吃的老字号，位置有点偏，但依然阻挡不了吃货前来购买。因为卤鹅味道太好了，甚至很多人都要打包带回家。
卤鹅不管冷吃热吃，都咸香入味，越吃越想吃。
开店18年
冯三嬢跷脚牛肉
嘉祥路7号（教育学院旁）
这家翘脚牛肉店开了18年，在跷脚牛肉店遍布的乐山，还算不上第一，但口碑确实好。
原来大多都是住在附近的人去吃，回头客占了大多数。
最近几年重新装修了店铺，食物的味道也变得更好了，吸引了外地游客，每逢佳节必排长队。
开店16年
巧巧油炸
育贤街21号
这家店开在府街小学斜对面，不是很出名，但却默默无闻开了16年，大多数的人都是从小吃到大的，吃的更多是情怀。
他家蘸碟是卤水和海椒面两种，不过两种搭配才是绝配！
这可是一篇“价值连城”的文章
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