香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇的做法有很多，我们经常用它煲汤或者炒菜，肉乎乎的口感，嫩滑鲜美，味道超棒！今天就为大家推荐这道比肉还香的香菇做法，好吃到没朋友，上桌秒光，尤其喜欢吃素菜的朋友一定要看看了！
备用食材：
香菇7个，油菜6棵，大蒜粒4个，干辣椒2个，蚝油2匙，生抽2匙，白糖少许，盐适量，味精少许。
做法步骤：
1.把清洗好的香菇去除根部后，切成四瓣放入盘中备用。
2.把青菜洗干净后，切成两半备用。
3.锅中烧开水，加入盐把青菜过水一遍，冷水过一遍，过滤水分备用。
4.把之前准备好的香菇也过水一遍，然后晾干水份备用。
5.把准备好的大蒜拍好，干辣椒剪成段状备用。
6.锅中加入油，油热放入蒜煸香，然后放入青菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。
7.做好的青菜摆盘整齐备用。
8.然后热锅下油，放入蒜和干辣椒煸香，加入香菇翻炒，再加入水，盐，作料，耗油，生抽中火收汁，倒入摆好青菜的盘中即可。
婉儿温馨提示：
这样一道香菇青菜真的比在外面吃的还要好，主要是不油腻，非常适合想减肥的朋友，而且营养也比较丰富。
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