国庆节期间，成都的天气比较诡异，本来比较热，突然降温10度，不知道有没有盆友过来旅游冻成狗？
成都是美食之城不假，但是从小我们这些生活在成都附近郊县的小市民都认为，更地道的四川美味，不在市区里。诸如酸辣粉、牛肉面、串串香……都是小地方的味道更好，尤其是街边简简单单的夫妻店，吃一口就让你服气。要说哪里的美食更吸引我？距离成都市约公里的乐山算是之一，好吃的多、品种也更丰富。
深夜写稿看到这个头像，竟然产生一丝怕惧……我并没有嫌弃您啊佛祖
几年前也曾十一期间去看乐山大佛，排了半天队才看到脸。后来我发现还是吃吃吃，比看大佛更有意思。所以专门抽一天，跟战斗力比较渣的闺蜜去了一趟（后悔啊，好多东西还没吃她就饱了）。实地肉测了一些好评的店，写出来，供大家来成都旅游时参考——高铁1小时，即可从成都市抵达乐山，要体验更地道的四川美食，一定不能错过哦。
以下以我吃的顺序排列：
1.赵记冰粉/蛋烘糕乐山市鼓楼街23号（建行对面）把车停到一个停车场（以防被警察叔叔贴条），然后骑单车抵达沃尔玛附近，就看到很多人排长队：
这种一般说明味道还可以。于是我跟姗姐走过去问了一下：外面的长队是在排蛋烘糕，里面的长队是在排三鲜冰粉。我们明确分工，一人排了一列。我站了大概半小时就买到了：
三鲜冰粉，冰粉+银耳+醪糟+蜂蜜+糯米小丸子。跟红糖冰粉味道完全不一样！这家的味道还不错，一入口就知道原材料没问题。好醪糟离不开好水，作为在超市里买过两瓶吃了一口就扔掉的醪糟的顾客，我可以作证这家的三鲜冰粉值得吃。
蛋烘糕就很一般了，可能因为国庆节人太多，老板没时间好好发挥。外皮完全不脆，馅料也一般。姗姐站了一个多小时，痛心疾首。
怪味土豆，应该是先煮软，再炸、和料。乐山的饮食普遍带点甜味，所以感觉不是特别辣。如果不怕占肚子，倒是可以吃一吃。我自己是更喜欢油炸后加盐和香葱的版本（写过菜谱）：土豆饼，一定要趁热吃呀~
2.三道味糍粑冰粉赵记冰粉边上，竞争好激烈传统的红糖冰粉，加了很多配料。冰粉没问题，手工搓的，软糯滑嫩，入口浓浓的糍粑香味，值得一吃。6元一碗，比三鲜冰粉贵1元。
店里还有不少乐山的其它小吃，可以试试。
3.九妹凤爪乐山市中区府街，挨着沃尔玛（有若干连锁店）人太多了以至于照片都拍虚了，我还没买，看到一对大学生情侣正在吃，于是问：好吃吗？对方盛情邀请我尝一个，我就尝了一个，然后失去了购买欲望：味道是四川的味道，但是跟很多做得好的凉拌菜味道比起来，很一般。外地的盆友们可以尝一尝，四川本地的盆友就不要买了。
4.四方豆腐干人民南路27号排队的时候，前面的本地妹子说她从小吃到大，最开始这家一串5毛，现在一串3元了。我就把四种口味都要齐了，有两串豆腐中间夹的是白萝卜丝，爽脆可口，但是实在不理解放酱料的时候单独要捏一点白糖撒上去（乐山人民是多爱吃甜味……）
从下往上第一串和第三串是不带辣椒的，用红糖调味，吃起来倒是别有滋味。虽然只是豆腐干，但是汤汁的层次很丰富，豆腐的品质也很棒。唯一的缺点就是太容易吃撑……
5.街边臭豆腐鼓楼街路口我们老远就闻到了臭香臭香的味道，然后姗姐就冲过去了……全油炸，炸得比较干，但是很香。调味也没问题，就是小时候放学街边卖的味道。5元一碗，可能给我2块钱一串，我会吃得比较香，太多了会腻。
6.古真记钵钵鸡海棠路号（电业局旁）一次上来这样一盆，想吃啥自己选，算是半自助，吃完要加菜再拿。红油看起来多，实际并不辣。味道很清爽，我们把素菜吃光了。荤菜尝了盆里的，鸡脚倒是比九妹凤爪的味道好，但是肚条咬不烂。
素菜整体都好吃，一个字：脆。不管是*瓜、竹笋片、藕片，都很爽脆入味。乐山的钵钵鸡好吃的很多，感觉随便选一家都不会失望。怕辣的话，可以先点他家的鸡汤饭，炖得很烂，特别入胃入心。
7.李老四跷脚牛肉人民南路号去买甜皮鸭的时候无意间路过，看着打的“苏稽”招牌，就进去了，非常惊艳！不管是牛肉、牛筋、牛肚条（也有牛杂等，下单自选），都炖得软糯，一咬即断。融合了大枣、枸杞、当归等中药材的高汤也很美味，感觉放了生姜、白胡椒，喝得心里都暖了。我们虽然肚子并不饿，也加了三次汤，最后忍不住打包带走了一碗，回家煮白菜都好吃！
为啥叫“跷脚”牛肉呢？一位老中医发明这道菜最初，因为汤味奇香、且有防病强身之效，来寻汤者络绎不绝，其间没有座位的人有的站着、有的蹲着，有的直接坐在门口的台阶上，跷着二郎腿端着碗就吃。久而久之大家就取了“跷脚”的名字。最开始没有牛肉，只有富人家里扔掉的牛杂（牛肠、牛肚、牛骨等），对穷苦人家而言，已经算是很丰盛的大餐了。
8.香辣嘴油炸自助串串人民北路青果山*校斜对面乐山特色：油炸串串香。并不会很油腻，倒是比烤出来的更鲜嫩，较好地锁住了食材的水分。店里有团购，32.8元自助，可惜我们吃得差不多了，不然三十多元随便吃的机会岂可错过？
店面并不大，肉的品质算是我吃过的烧烤里面数一数二的。对，没错，牛肉、排骨、郡肝都很新鲜。晚上还有炒龙虾、炒田螺和铁板烧，推荐爱喝酒的男同胞们去吃（酒水需另付费），绝对吃回本。
9.九九豆腐脑翰园街与嘉定中路交叉口边上翰园街比较好找，我们把车停在了里面一家小停车场，然后就骑单车或者步行到处逛。这其实是我们吃的第二家豆腐脑——第一家相比就很难吃了，所以不写出来。
一碗里面除了豆腐脑，还有勾芡、红油（自选）、粉条、芹菜、油炸花生，荤料需要自己选，有牛肉、酥肉、肥肠等，都是炸成酥脆的状态，跟着豆花入口，有软有脆，层次丰富，好吃！这家的汤汁里应该加了专门的卤水，粉条的加入也极大丰富了口感。
夹饼类也很推荐，看似普通的白面馍夹入粉蒸牛肉、粉蒸肥肠等，配上香菜碎，每一口都很满足。我本来不喜欢吃香菜，但是一个夹饼吃完只想再来一个……
还点了粉蒸牛肉和粉蒸肥肠的双拼，吃不完最后打包走了，肉都是实打实的，舍不得扔……
对了，还要了一碗凉糕，糯而瓷实，红糖的比例刚刚好，比成都的很多店家做得好吃：
如果说此行有什么不开心的，就是我居然没有买到甜皮鸭！打了无数家的电话，才下午5点半，就纷纷表示卖完了！卖完了！卖完了！我本来计划带一只回来当第二天的正餐主菜，计划落空，不开心。
挂一漏万，乐山，肯定是还要去的！
你们国庆节吃什么好吃的了？
文/图：尔雅
惟味与色无可争