原创文/回哥编辑
乐山，四川省辖地级市，古称嘉州，有“海棠香国”的美誉。乐山市地处中亚热带，位于四川盆地西南与横断山地交接地带，自然条件复杂，植物繁多，达种以上。以峨眉山地区最具代表性，调查统计其种子植物共有科、属、种。其中半数以上为热带种属，其次为温带种属。有中国特有种植物种、四川特有种植物种、峨眉山特有种植物种。有以峨眉、瓦山、峨边、马边命名的植物多种。仅以峨眉命名的植物在种以上。境内植物中，多古老、孑遗、珍稀植物，乐山共有珍稀濒危保护植物39种，占全省总数74种的52.7%。这里特产美食种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
翘脚牛肉
翘脚牛肉是四川省乐山市的特色美食。乐山跷脚牛肉是乐山的国家级非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。
乐山豆腐脑
乐山豆腐脑是四川省乐山市的特色小吃。乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一，属于咸味豆腐脑。乐山豆腐脑并非以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。乐山豆腐脑豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。
罗城牛肉
罗城牛肉是四川省乐山市犍为县罗城镇的特产。罗城牛肉精选罗城食品养殖基地秸秆养殖西门塔尔牛的后腿肉精制而成，肉质优良，纤维细长，有韧性。因回族喜食牛羊，需解决每年牛肉食用问题，于是在每年岁末宰牛时，选择部位上乘的牛肉，切成大块状，去筋后配以各类珍贵香料腌制而成，至今已有余年历史。尤其以古镇苏氏回民家族的牛肉极负盛名。并于年，由其苏氏祖辈苏德能利用祖传的牛肉腌制方法在犍为罗城铁山铁龙庄一带专业制作销售卤牛肉、干巴牛肉、羊杂汤，并取名罗城牛肉馆。
沐川老腊肉
沐川老腊肉是四川省乐山市沐川县的特产。沐川的高山老腊肉以肉质优良、考制独特、风味独有的特色闻名，其肉质细嫩，晶莹剔透、肥而不腻的口感深受广大食客欢迎。沐川老腊肉的制作方法：制作老腊肉原料主要来自中高山农民饲养的生猪。这些猪都是在良好的生态环境下，以玉米、红苕、蕉藕为主要饲料喂养，喂养周期较长，农村俗称“包谷猪”。生猪宰杀后，将鲜肉盐浸三天后滴水晾干，然后用柏树枝、柑橘皮、甘蔗渣等熏烤，最后挂在柴火堆或灶头前长年累月的烟熏，有时还深埋在谷堆中储存，历经炎热夏季也不失原有滋味。
好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#乐山#