四川是我国最受欢迎的美食大省，特别以成都为首的各类美食小吃让人欲罢不能。
但除成都以外的四川却私藏着许多物有所值的美食小城。它们或许不如成都有名，但是绝对是吃货的天堂。
今天，我们将说一说四川这两座真正的美食之都，论美食，它们一点都不输成都。
1.四川乐山
在许多四川人的印象里，四川最好吃的城市并不只是成都，而是乐山。
在成都流传一句话，外地人跑到成都吃好东西，成都人却专程到乐山来吃！
四川民间流传着很多美食小吃实际上都起源于乐山。
01.钵钵鸡
乐山最著名的是钵钵鸡。
钵钵鸡的口味可谓是变化无穷，麻辣味是红油拌入芝麻喷出来的香味，藤椒味是椒麻。
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02.油炸串串
油炸串串其实就是将下油锅炸出来的，只不过油用的是经过特殊调味的卤油而已，这样炸出来的串串就算不加调味也可以自带卤香。
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03.麻辣烫
要吃最正宗的麻辣烫，还得去乐山，乐山就是麻辣烫的发源地。
麻辣烫,“一口砂锅数菜吃，一盘干碟大家蘸”,吃多少拿多少。
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04.豆腐干
乐山豆腐干需要先炸2次，炸到表皮酥脆有劲儿时，划个口子，塞进事先做好的萝卜丝中，最后浇一勺秘制糖醋汁就完事了。
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05.排骨面
排骨面排骨会像粉蒸肉一样提前煎熟，再蒸出香酥的口感。
面条会吸收浓浓的汁水，非常好吃。
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06.叶儿粑
叶儿粑的糯米皮分白皮和甜皮两种。
口味有肉馅、红糖馅、豆沙馅、芝麻花生...可以根据个人喜好。
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07.咔饼
咔饼就是川版的肉夹馍、中式的三明治。
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08.干绍面
乐山版干拌面，宜宾芽菜、肉沫、独头蒜凑一起炒出干香。
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09.豆腐脑
乐山豆腐脑的流派居多，流传的版本主要是肉汤和粉条。薄一大勺豆花勾成浓芡，再加上粉条、馓子、酥肉。
除了豆花，蒸肥肠、蒸牛肉、五花肉、粉条也可以吃。
此外，乐山还有吃到翘脚的跷脚牛肉、美味不输北京烤鸭的乐山甜皮鸭，每一样都值得品尝！
2.四川西昌
西昌历来以其秀丽的自然风光、诱人的民族风情和近代航天观光而闻名于世。
去西昌看了看，也许眼前没有风景，但可以体会一份轻松和惬意。你可以在邛海一带散步，品尝新鲜捞取的鱼虾，品尝西昌地道的火盆烧烤。
01.西昌火盆烧烤
火盆烧烤被称为西昌第一美食。晚至傍晚，西昌随处可见人山人海的烧烤店，大家围在一个大大的炭火盆前，大口地吃着肉、喝着酒。
烤肉是这里的主食，一年四季都要吃，不油腻。
西昌烧烤风格较多，有邛海烤鱼烤虾和彝族特色烧烤，各有特色。生上一盆木炭、架上铁丝网、放上小猪肉、五花肉、牛肉......听到滋啦滋啦声，一点点逼得我流口水。
西昌城内烧烤地较为集中的是胜利北路、老海亭、海滨路、（邛海边）、snow啤酒广场。
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02.生起炭火，架上铁板，烤点五花肉、牛肉、小肠、包浆豆腐等，最中间放着一口锅煮着汤，可以边吃肉边喝汤
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03.铜火锅
铜火锅上层烧烤，下层涮火锅，火锅里肉菜包括排骨、猪脚、鸡肉、酥肉等，沾秘制沾水吃味道更好。
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04.西昌米粉
西昌人最爱吃的一种早餐。
西昌米粉可以加入牛肉、肥肠、牛杂等不同材料，还可以搭配大瓶小罐多种调味品，有些还可以加入薄荷叶、搭配骨头汤等，味道醇厚。
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05.坨坨肉
彝族风味菜，彝族民间习惯将猪、牛、羊、鸡切块煮熟，撒上食盐、辣椒粉、花椒粉及当地特有的“木枯”粉。
06.炸洋芋
这里洋芋淀粉含量特别高，炸出来的洋芋外表金黄脆嫩，里面却松软异常，沾在碟子里吃，吃起来脆嫩适口。
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07.连渣菜
卖相不太好，连渣菜都是彝族风味代表。
它的做法是将黄豆磨成浆，不经过滤，放入菜叶，点入酸水制成，口重时可配成蘸水饮用。
08.凉粉等
凉粉又可以分为米凉粉和荞凉粉。
米凉粉主要原料是大米，吃起来比较滑嫩；荞凉粉的主要原料是荞麦，比较粗粮的香味。
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09.冰粉
夏天刚过去，全川冰粉便相继吃完。
西昌冰粉的特色在于会加入酸枣，醪糟，红糖水，冰清玉洁，香甜可口。
此外，从7月底到9月底，正是野生菌上市的时候。
期间去了西昌，推荐去尔舞山菌子一条街，在这里，刚摘下来的菌子立马就端上了餐桌，千万别错过。
看完了四川这两大美食小城，
你更喜欢哪里呢？