乐山市，四川省下辖地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处。乐山菜属于川菜系列之上河帮菜系，以麻辣为主，乐山的川菜在四川也是拔尖的，各色美食也是引得很多人都慕名去打卡，乐山美食那么多，小编今天就带大家打卡一下乐山的美食小吃。
乐山豆腐脑并非以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全。爽嫩滑口，入口即化，美滋滋，幸福感飙升。美味的豆腐脑，再配上粉蒸牛肉、肥肠，加上一个精心烘烤出来的白饼！OMG~~简直不要太好吃！
来乐山不吃翘脚儿你哈巴白来了，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是个小馆子在卖这道菜，店面很是狭窄，但是吃的人又相当的多，于是大家只好翘着脚吃，所以就叫翘脚牛肉啦。
西坝豆腐起源于乐山市五通桥区西坝古镇。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。有文人品过西坝豆腐赞道：四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川，洁白如玉细如脂。其代表菜品有灯笼豆腐、熊掌豆腐、口袋豆腐、一品豆腐。
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。“清蒸江团”是川菜传统的名贵大菜。江团，学名“长吻脆”，其吻特别肥厚，俗称“肥头”。四川的“江团鱼”主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品。
乐山甜皮鸭，来源于油烫鸭，在吸取整只鸭子淋上一层加冰糖的熬制做法后被称为“乐山甜皮鸭”。甜皮鸭是四川非常知名的一道传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，咸淡适中，让人回味无穷。
白切鸡的头道工序和粤版的白切鸡差不多，都是不加调料白煮鸡肉，食用时可随吃随斩，所以叫做“白斩鸡”。最大的区别是淋蘸的酱料不同，其中当然以川味的最为浓郁。红油、麻油、香蒜……画面里红彤彤的酱汁往鸡肉上一淋，就形成了川味白斩鸡的独有风味。
嘉州脆皮鱼，鱼肉外脆里嫩，味道与其它地方的脆皮鱼不同，酸甜中还带着泡椒的微辣，口味颇为独特。嘉州脆皮鱼是一道由鲩鱼、泡椒、姜蒜等做成的美食。口感酥脆，风味独特。
钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。钵钵指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然，吃汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创，经成渝两地发展后，影响力日益增强。冷锅鱼上桌了，名副其实的冷锅，不点火，用油温把鱼肉烫熟。最近经常吃鱼，冬季吃鱼的好处就不多说啦，新鲜的鲶鱼最是刺少，很适合涮着吃，肉质鲜嫩，入口即化。
坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。
干绍面最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的作料还有芽菜绍子粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根面条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里化不开。