乐山人会吃是出了名的
除了传统的名菜和小吃外
还有一些稀奇古怪的菜
比如说：各种脑阔
兔脑阔、鸭脑阔、鱼脑阔、猪脑阔
今天我们这一篇
就来讲讲乐山人关于吃脑阔的那些事
矫情的人说：兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔？
乐山人却说：兔兔这么可爱，怎么不连着脑阔一起吃！
//曾老五兔头//??嘉祥路58号这家开了近20年的老店了，主打还是五香、麻辣兔头，还有鸡爪、鸭头、家常菜等。
肉特别嫩，一抿就烂，轻轻一掰就开，每个卡卡缝缝的肉都要吸溜干净。
兔头大小适中，都差不多，在一个大锅里卤制得非常入味，去店里现买的话，上桌兔头还是热的。
//义山兔头//??顺城街号传承了20多年的味道，现在店铺环境比以前的店好太多了，位置依然偏僻，不是熟客真的很难找到，很多吃货穿越半个城也要去顺城街吃一口这个兔头。
兔头有麻辣和五香两个口味，但大多吃货更偏爱五香味的，吃起来更香。
（图源大众点评：珂珂专属）
除了兔头，这家的兔肚也是必点招牌菜，香脆可口，吃过一次就会无限回头。
（图源大众点评：珂珂专属）
//双流老妈兔头//??嘉祥路号（交通局对面）位置非常好找，就在交通局对面，附近居民的宵夜圣地。有兔头、鸭头、鸡爪、烤鱼...口碑一直不错。兔头分麻辣和五香两个口味，麻辣真的太对味了，是我吃过最有辣味的一家兔头。
//MMLang秘制//??世豪广场3号门旁只要去逛世豪，必买这家的兔头，自从第一次吃到他家的兔头就此别家的兔头都入不了眼了。
兔头个头很大，肉质紧实，外面裹着一层辣椒酱和芝麻，真的香到恨不得把骨头都嚼来吃了。
这里的鸭脖还有鸭舌也是想要疯狂打call的，他家真的太宝藏了，每样都好吃！
都说没有一只鸭子能活着走出乐山，除了甜皮鸭、卤鸭，鸭头也是乐山吃货的最爱吖~
//让鸭脑壳飞//??白燕路中国农业银行对面鸭头，每日现做，轻轻一掰就打开了，香麻因子渗入鸭头的每一丝缝隙，巨辣巨好吃，恨不得把汁水都吮吸干净~
吃的时候只需拿起来，轻轻一掰，撕开后牵连着的肉丝，看一眼就让人口水直流~
这里更像一家川菜馆，环境宽敞大方，尖椒鸡、尖椒兔...晚上还有烧烤。
//郑氏五通浓行鸭脖//??鹤翔路号一家不知名的小店子，点过几次这家的外卖，味道不错。
鸭头有香辣和五香两个味道，鲜香回甜，吃完还忍不住舔舔手指头。
除了鸭头，鸭脖也是很经典的，卤汁丝丝入味，边啃边看电视，绝了！
//古古兔脑壳鸭脖//??春华路南段1附8小编私藏的一家宝藏小店，苍蝇馆子的环境，但味道绝对是让人惊艳！
这家店靠鸭头和烤茄子收服了一大批忠实粉丝，说实话小编都不太想推荐这家店，怕火了以后去还要排队...
//鸭王//??凤州路号光是听这个名字，就觉得他家做鸭一定很专业。试过一次他家的鸭脑阔，果然是不错。
最喜欢的是他家酱香味的鸭脑阔，特别香，连我这个无辣不欢的人都爱上了。
这家卤的素菜也推荐，有微辣中辣麻辣三个口味，土豆片藕片还得木耳豆筋皮...很入味。
//李双猪脑花面//??春花路中段号这里的装潢有着80年代的复古感，每面墙都有贴画，用盅盅装面也是一大特色。
猪脑花和面的搭配真的太绝了，脑花挑得很干净，卤制得也入味，口感很细嫩。
脑花还可以单独点，猪脑如嫩豆腐一般的口感，入口即化。
//脑花烧豆腐//??各跷脚牛肉店每家跷脚牛肉都有脑花烧豆腐这道菜，口感跟麻辣豆腐类似，麻中带辣夹着豆腐的清香，回味麻辣劲爆欲罢不能。脑花细嫩爽滑，有种咸香软糯之感！直接拌着饭吃，光是这个菜都能下2碗饭！
//烤脑花//??各烧烤店随着天气转凉，看到烤架上的烤猪脑咕噜噜冒着泡，暖意油然而生。
烤好的猪脑上撒上葱花、香菜、泡萝卜丁。搅拌一下，这卖相太诱人了~
绵软细腻脂香诱人，入口即化，没有一点腥味，轻轻一吸，一滋溜便滑入喉中，满口留香，让人回味无穷！
/青年烧烤//??星辰·青年广场号虽说各大烧烤店的烤脑花都大同小异，但这家烤脑花是必须单独提出来讲的。
泡椒味的烤脑花你吃过吗？新鲜脑花搭配秘制泡椒酱，这一口鲜嫩，脑花控一定要试试！
没有平时吃的红油烤脑花那么油腻，泡椒口味更酸辣，整个吃完都觉得很清爽，不腻人。
打小便听长辈们说：“多吃鱼脑阔，能变聪明”。红烧鱼头、剁椒鱼头、美蛙鱼头，关于鱼头的料理数不胜数。
//味之绝美蛙鱼头火锅//??嘉定北路宜必思酒店楼下刚出锅的美蛙鱼头端上桌，瞬间吸引所有人的目光。红油锅里飘满了花椒、辣椒，光从锅底来说，就已经引得吃货们吞口水了。
鱼头在火辣激情的红锅中荡漾之后，鱼腥味消失无踪，吃起来特别入味。
鱼头也是丝毫不含糊，随手一夹就能比手还大！鱼头混合着汤汁融化，嘴巴轻轻地一抿，鱼头上薄薄的一层皮就脱落！
//独一家鱼头//??平江中街与百悦街交叉口西南50米光是凭剁椒鱼头这道菜就圈粉无数，店子藏在一个巷子里，要去千万别开车，停车不方便。
火辣辣的剁椒铺在鱼头上，红红火火，样子实在是喜庆极了！再撒上点绿色的葱花点缀，这盘鱼在餐桌上绝对吸睛！
这家店的剁椒鱼头，剁椒的汤汁已经深深地渗入了鱼头内部~没有一点儿的土腥味！每吃一口，味蕾都被这鲜辣的鱼肉勾住了*~
//吃鱼头//??嘉兴路号（霸道龙虾馆对面）新开不久的一家宵夜店，主打的剁椒粉丝鱼头和豆腐鱼头煲。
鱼头煎至焦*，加入豆腐煲煮，鱼皮焦香味十足，鱼肉依旧滑嫩。鱼汤清爽利口，根本停不下来！
剁椒鱼头肉质软嫩，筷子一夹便从骨刺上分离，蘸着鲜亮的酱汁，刚放入口中，就仿佛点上了一把火，从口腔一直燎烧到了全身。
//马村鱼头//??夹江马乡村西南米这家在鱼头圈很出名的店，虽然没有开在市中区，但周末时常都有吃货专门开车过去吃。
鱼头跟平时的吃法不同，最出名的还是他家的藿香鱼头，藿香、椿芽切碎，铺在上面，藿香控已经按耐不住了！
能把鱼头做得如此鲜美也是少见了，光是这个鱼汤，都忍不住喝下5大碗。
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还有哪些好吃的脑阔吃法
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?部分图片源自网络，编辑/姚十三商务合作（