乐山美食行
NICEDAY
有句话叫食在中国，味在四川。而四川之味中，又属小河帮菜系的自贡盐帮菜，和上河帮乐山菜系最为出名。
相比于小河帮的重咸鲜重麻辣，隶属上河帮的乐山就显得口味丰富了许多。乐山江河纵横，物产丰富，所以乐山美食取材广泛，品种繁多，仅仅小吃就百多种。趁着五一小长假，高铁成都到乐山只需一小时，正好可以去一饱口福。
自贡冷吃兔
乐山跷脚牛肉
首先得来点肉嘎嘎，钵钵鸡走起。鸡杂鸡爪咸甜适中，皮脆肉嫩，蔬菜裹着香辣的红油，入口满嘴鲜香。吃到正酣时再开上一瓶冰冻峨眉雪，绝了！
（钵钵鸡比较有名的当属叶婆婆，但是人太多，怕排队的可以试试古真记钵钵鸡、老曾头钵钵鸡，都是老店，各有特色，不同口味的朋友也都分别推荐过。）
肉足菜饱了再吃点碳水，豆腐脑来一碗吧。馓子香脆，牛肉软嫩，加上滑糯的豆腐块，非常爽口。糟了，有点饱了怎么办？
（豆腐脑再冲一个蛋简直无比滑嫩，有时间的话去峨眉书院街吃高记，没时间乐山市中区兴发街有一家峨眉酥肉豆腐脑。乐山本地的当属牛华豆腐脑九九豆腐脑比较出名。）
最后以甜点收个尾，凉糕冰粉各来一碗。翻砂老红糖的纯正甜味和冰粉凉糕细嫩的口感，非常满足。这下真饱了。
（老字号东大街号赵记，纯手搓冰粉，另外串妹儿和鞠婆婆手工冰粉凉糕也很不错）
不过不着急，临走前打包一份甜皮鸭。鸭子是过油炸酥后浇糖，所以鸭皮酥脆香甜，鸭肉却软嫩多汁，可以说是老少咸宜，打包回家可以继续享受乐山的美食文化了。
（纪六娘赵鸭子王浩儿章鸭儿等等都各有拥趸，大家可以尝尝哪款最合自己口味再下手）
此次美食之行圆满结束，下次再来得准备好肚子，必须得安排宠信一下：西坝豆腐干、跷脚牛肉、乐山油炸、卡饼、麻辣烫、蛋烘糕、砂锅米线、鸳鸯抄手......
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